14種「好心」食物

• 文章出處：康健雜誌57期
• 作者 ： 林貞岑

芹菜如何降血壓？菠菜如何保護心臟？從日常生活中，你也可以找到有益心臟的好心食物

你是怎麼保護你的心臟？捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油膠囊、維生素E膠囊，還是大蒜膠囊？

其實，你可能不知道，最有益心臟的食物，往往藏在傳統市場中。

數年前，中國傳統的天然調味品，用來對付油膩的紅麴，躍上國際舞台，成為最受矚目的降血脂藥物成分之一。

不只如此，講究醫食同源的中醫，在心血管病人的居家調理上，也會根據古書記載，建議一些有益心臟的食物如山楂、海參、海帶、木耳、芹菜等。

以現代營養學角度分析，這些好心食物並非空穴來風。

大部份的好心食物均含有大量纖維素及抗氧化物，確實可以降低膽固醇、防止血液凝結，達到保護心血管的效果。

本草綱目vs.現代營養學

食物纖維類似血管清道夫，不僅可以吸附脂肪和有毒物質，藉由糞便排出體外，還可以減少肝中HMG－COA輔 的活性，抑制肝臟和其他組織合成膽固醇。

瑞典與美國哈佛大學針對7000名女護士的調查發現，高纖飲食的婦女得到冠狀動脈心臟病機會大大降低。

且每天增加5公克的纖維攝取量，得到冠狀動脈心臟病的機會就會下降37%。此外，高纖食物通常脂肪、熱量都很低，完全符合預防心血管疾病的飲食標準。

一般通常脆、軟、滑、粘或是有彈性的東西，都含有水溶性膳食纖維，譬如黑木耳、薏仁、芹菜、海帶等，都是屬於高纖類的好心食物，淡水馬偕醫院營養課課長趙強解釋。

含有不飽和脂肪酸的黑芝麻、杏仁等種子類食物，則提供優質的油脂來源，可以防止血管老化。而抗氧化成分可以防止血液凝集造成栓塞，如山楂中的黃酮等。

菠菜富含鉀可以加速體內鈉的代謝，幫助保持血管壁彈性。

中醫在適當時機使用補血補氣的當歸、人參，可以協助修復受傷的心肌，避免再次栓塞。情緒壓力影響心血管健康，緩解火爆脾氣、安撫人心的花茶也同樣列為好心食物之一。

以下是公認的14種自然的好心食物。

杏仁

作用：預防血小板凝結，減低心臟病風險

堅果類如花生、杏仁等，在美國被視為每日必須食用、有益心血管的食物之一。

堅果中含對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂防酸。

根據美國加州洛馬琳達大學研究發現，即使每週只吃一次堅果，也能減少四分之一罹患心血管疾病的風險。

其中特別推薦杏仁。

一份發表在《美國臨床營養學會期刊》的研究發現，杏仁不但具有蛋白質，還有維生素E和精氨酸，功能類似打通血管的硝酸前趨物質，可以防止血小板凝結，降低心臟病風險。

但杏仁熱量高，最好減少其他油脂類攝取。

如何用：將杏仁用磨碎機磨成粉狀，拌入沙拉、菜中或是灑在飯上，不但可以增加口感，也可以充分吸收杏仁營養。

人參

作用：補氣，但最好經中醫師診斷後服用

經常被當成補品的人參，其實並非人人適用。

中醫認為補氣藥物可以保護心肌，增強心臟功能，對於高血壓控制有幫助。

但除非體質真的很虛弱，否則不當的補氣只會造成反效果，讓病情加重。

尤其已經出現口乾舌躁等熱實症的人，更不適合使用人參。

一般血壓穩定狀況才可使用人參。血壓不穩或剛出血後，並不建議大量服用人參。

如何用：最好經由醫師辨別體質服用，且建議由少量開始服用。

當歸

作用：補血，但最好經中醫師診斷後服用

富含維生素B和礦物質的當歸，具有補血功效，在傳統中醫典籍裡有活血化瘀功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。

但中醫師提醒，當歸偏熱性，體質燥熱者不宜使用；且若是腸胃功能較差的人，也容易出現腹瀉問題。

如何用：最好經過醫師視個人情況建議服用。

薏仁

作用：降低膽固醇

高纖的薏仁，不僅可以美白，根據中原大學生物科技系主任蔡敬民的研究發現，薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。

屬於水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。實驗發現受試者服用薏仁一個月後，血中膽固醇明顯下降，且薏仁仍有其他未知的降血脂成分。

喜歡天然食材的淡水馬偕醫院營養課課長趙強，經常自己製作簡單的薏仁飯：方法是一碗薏仁對一碗半的水，放進電鍋裡煮熟。煮好後分成小包裝放進冷凍庫冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與米一起煮熟。這種方式不但可以控制白米與薏仁的比例，也可以經由再次烹煮，使薏仁變軟。

如何用：薏仁甜湯容易增加熱量，最好的方式是將薏仁煮成飯，成為主食一部份。

黑芝麻

作用：防止血管硬化

含有強力抗氧化成分的黑芝麻，不僅防止老化，也能讓血管變得有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化，是優質的脂肪來源。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫認為可以補血及滋補五臟的食品。此外，經常食用還可以達到預防便秘的軟便功效。

如何用：芝麻的營養成分藏在種子裡，因此必須要咬開破殼才有效。

建議生芝麻最好先用乾火稍微炒一下，讓有效成分經由加熱爆開釋放。或是將黑芝麻打碎磨成粉，灑在飯上、菜上，也可以充分攝取到芝麻素。著名的客家擂茶，費工用小缽將黑芝麻、花生、綠茶等一一研磨成細粉，沖成茶飲。事實證明，這才是可以充份攝取營養的聰明養生方式。

黃豆

作用：降低膽固醇

黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝。尤其含有抗氧化物質金雀異黃酮、蛋白質纖維和寡糖，十分適合素食者當成主食。且黃豆與米有互補作用，正好形成完整的蛋白質來源。一般的米缺乏離基酸，恰巧可由黃豆補充，而黃豆缺乏的鉀硫氨酸也可由米中遞補。建議素食者不妨減少油炸類黃豆加工品的攝取，改由黃豆飯提供良好蛋白質來源。

如何用：可先將黃豆泡熱水4小時以上，再換水烹煮。營養師認為，這樣可以將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，較不會造成脹氣。

菠菜

作用：預防心血管疾病

預防心血管疾病，可以試試富含葉酸的菠菜。

葉酸對於心血管疾病的預防，早有科學證據。

近來《美國醫學會期刊》發表研究，葉酸和維生素B12比維生素E、大蒜和其他營養補充劑更能有效預防心臟病。服用葉酸可以降低25%高半胱胺酸指標（homocysteine，一種心臟病風險指標，指標愈高表示罹患中風心臟病發後死亡率增加）。此外，菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。

如何用：保存葉酸最好的方式是大火快炒，加熱時間短，營養價值才能保留。

此外，菠菜含草酸，不宜與含鈣豐富的食物如豆腐同煮，會影響鈣質吸收。

菠菜最好先用熱水川燙一下，再加豆製品炒或拌，就可以避免草酸鈣沉澱。若有草酸鈣結石痛風者，最好避免食用菠菜。

木耳

作用：抗凝血，預防血管栓塞

富含膠質的木耳，自古以來就被當成預防動脈硬化的好心食物。

木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。

此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對於動脈硬化、冠心症及阻塞性中風有不錯的保建效果。

許多中醫鼓勵心導管手術後病人多吃冰糖燉白背木耳（背白內黑的木耳），可以防止動脈硬化，減少胸悶、胸痛機會。

美國明尼蘇達大學醫學院血液學家戴安漢史密特博士發現，木耳含九種抗凝血物質，如腺草等，與洋蔥大蒜效果類似。影響國內中醫至深，中國醫藥學院創辦人陳立夫，享年過百，他平日便以木耳做為個人心血管保養秘方。

以營養學角度來看，黑、白木耳熱量低、低油，當成點心也不必擔心發胖。

但因木耳具有軟便作用，因此容易腹瀉者不宜食用。

特別提醒木耳前端蒂頭硬硬的部份應該要摘掉丟棄，曾有國外研究報告發現，食用木耳蒂頭部份會造成三酸甘油酯升高，林口長庚醫院中藥藥局主任楊榮季提醒。

如何用：乾燥的木耳纖維含量較高，可先用水泡開，洗淨切絲，用熱水川燙一下，撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌，就成為一道清涼消暑的夏日小菜。

海帶

作用：預防血管阻塞

中醫認為海帶、海參等，具有軟堅散結功效，可以幫助消散腫瘤及防止血管阻塞。

現代科學研究發現，海帶內含岩藻多醣昆布素，類似肝素的作用，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。

而且，海帶屬於水溶性纖維，因此可以加速膽固醇排出體外。

如何用：煮湯、涼拌均可，但海帶本身含鈉，最好減少調味料使用。

芹菜

作用：降血壓

芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管功能。

美國芝加哥大學研究發現，芹菜含多種降壓化合物，在動物實驗中可使血壓下降12～14%，膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高，可以幫助體內鈉的排出，避免多餘水分滯留體內。吃芹菜要記得吃葉子。近來發現，芹菜葉才是營養素菁華所在。芹菜葉的維生素C比莖高，且富含植物性營養素，營養價值高。

如何用：選擇嫩葉，用熱水燙一下沖涼，做為涼拌或沙拉均可。

玉米和玉米鬚

作用：降血壓

玉米油含不飽和脂肪酸，高達6成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米鬚在中藥裡則有利尿作用，幫助穩定血壓。

如何用：玉米洗淨加水適量，煮成粥；玉米鬚煮水當茶喝。

菊花

作用：安神降血壓

感覺怒氣難消、心煩氣躁，血壓不斷升高？

來杯溫熱的菊花茶消消氣，安撫一下情緒。

情緒是促使血壓升高的原因之一。菊花清熱降火、安定神經的功效，恰好可以對付火爆脾氣，因此向來被中醫視為穩定情緒的降血壓良方。

尤其夏天氣候炎熱，特別容易感到頭痛頭暈，「試一點菊花茶就可以緩解，」林口長庚醫院中藥局主任楊榮季建議。

如何用：菊花入沸水煮5分鐘，當茶飲。

玫瑰

作用：紓解情緒壓力降血壓

浪漫芳香的玫瑰，不但可以融化情人的心，也有助打開心結，一掃胸中鬱悶糾結的塊壘，達到紓壓降壓效果。

中醫認為，長期壓力情緒累積，氣不通暢，容易形成胸、腹部悶脹疼痛等肝氣鬱結現象。

近來研究也發現，平日壓抑的A型人格，正是罹患心血管疾病的高危險群。

具有舒肝解鬱效果的玫瑰，正好可以派上用場。

《食物本草》中記載：「玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。」

不論喝茶、泡花瓣浴，玫瑰的芳香分子都能舒展每個緊繃的神經細胞，達到放鬆效果。然而富含維生素C的玫瑰花，同時具有輕微活血化瘀作用，一般孕婦不宜飲用。

如何用：沖泡熱開水或煮5分鐘，當茶飲。

山楂

作用：降低膽固醇

酒紅色透明的汁液，酸得讓人忍不住瞇起眼睛的山楂，是中國古老的去脂聖品，且至今仍是最常被用來做為降低血脂的中藥材。

研究發現，山楂可以降低肝中HMG-COA輔 的活性，減少低密度膽固醇生成。此外，山楂可增加胃中消化 分泌，加速分解肉類脂肪。歷代中國的食經均記載，山楂可以軟化老肉，使堅韌肉質變得柔腴順口。

山楂成分中的抗氧化物質三 及黃酮類，則可增加冠狀動脈血流量、擴張血管，避免阻塞。

但最好飯後食用。山楂會讓胃酸分泌增加，因此胃酸過多或是消化性潰瘍的人，最好小心使用。

如何用：油膩豐富的大餐過後，可適量飲用山楂茶，幫助消化及脂肪分解。

資料來源：
中國醫藥學院附設醫院中醫部
林口長庚醫院中醫分院
奇美醫院中醫部、中醫師黃碧松
台北市中醫師公會理事長陳旺全、
淡水馬偕醫院營養課

睡眠不足？就寢前停用電子產品

（路透紐約6日電）依賴電視、手機、筆電的生活，讓美國人付出相當大的代價：缺乏睡眠。

睡前固定要看電視、打電動打通宵、關燈前還要檢查一下電子郵件和手機簡訊，這個全國性的嗜好，可能已經干擾到美國人的睡眠習慣。

位於華府的全國睡眠基金會（National SleepFoundation, NSF）副總裁羅森柏格（RussellRosenberg）在聲明中指出：「手機、電腦讓生活更便利也更有趣，但不幸的是，好幾百萬美國人因為過度使用電子產品、讓睡眠時間愈來愈少，造成隔天精神不濟、表現不佳。」

NSF民調顯示，將近95%的民眾在睡前1小時都會使用某些電子產品，2/3民眾坦承平日睡眠不足。

波士頓的哈佛醫學院（Harvard Medical School）與布瑞干婦女醫院（Brigham and Woman's Hospital）查斯樂（Charles Czeisler）表示，睡前暴露於人工光源會讓人增加警醒程度，並抑制退黑激素（melatonin）分泌。退黑激素是身體入睡時會分泌的荷爾蒙。

46-64歲的中老年族群佔每晚睡前看電視的多數；2/3的13-18歲青少年及28%的19-29歲年輕族群，則有睡前打電動的習慣。61%的民眾表示，1週間有好幾晚睡前要使用電腦或筆電。

睡眠專家建議，青少年1晚要睡9小時又15分鐘，但是參加這次研究的青少年，在非假日平均每晚僅睡7小時又26分鐘。

NSF指出，睡眠不足已對美國人的工作、心情、駕駛習慣、性生活與健康造成負面影響。

查斯樂說：「父母若要孩子在校表現良好，就把電子產品拿出小孩房間吧。」中央社（翻譯）

(丹參健康世界轉載)

膽固醇有點偏高，在食用上有什麼需要注意的嗎？

膽固醇過高與心血管疾病的發生率有著密切的關係，且飲食、年齡及生活習慣等，都是影響膽固醇指數的重要因子，一但過多的膽固醇堆積在血管周圍，久而久之就會造成血管失去彈性且引起血管硬化的發生。
若有膽固醇偏高的問題時，可選用納豆紅麴這類的保健食品，因紅麴中含有Monakolin K，能抑制膽固醇合成關鍵酵素--HMG-CoA redutase的活性，因此能降低膽固醇，但若同時有在服用降血脂的藥物時，絕對不要同時服用這類的保健食品，否則容易造成肝腎的負擔。

取自:HAC健康生活網部落格

單純吃中藥能否治療高血壓

隨著19世紀末西醫傳人中國以來，西醫在國內逐漸佔有主導地位，而中醫隨之而變成西醫的輔助療法。這種情形導致許多人認為單純吃中藥不能治療高血壓，這種看法是片面的。

事實上，單純吃中藥不僅可以治療高血壓，在某些情況下，單純用中藥治療高血壓要優於西藥的治療。適合於用中藥治療的高血壓，包括一些病較輕、年齡較大、西藥長期不能治愈者的患者。中藥治療高血壓的優點在於：沒有副作用或副作用極小，降壓效應穩定、持久，對人體全身功能有全面調整作用。


當然，也有一些情況是不宜單純用中藥治療的，主要是血壓過高，需要迅速使血壓降下來的患者。即便是這些患者，在血壓穩定之後，也還是可以用中藥進行維持治療的。

分享來源：有健康知識

年節美食聰明吃 遠離心血管疾病威脅

（優活健康網新聞部／綜合報導）連續九天的春節假期即將到來，家家戶戶忙著除舊布新慶團圓，豐富的菜色讓人垂涎三尺，但一餐又一餐的大魚大肉，除了讓體重、膽固醇、血壓指數飆升外，也要小心心血管疾病找上你！安麗紐崔萊營養師劉馨嬬表示，年節期間的豐盛年菜多以肉類、海鮮為主，大家在用餐時，還是要儘量多攝取各種不同色彩的蔬果，因為蔬果中含有豐富的植物營養素，多多攝取可以降低膽固醇指數、保持血壓的穩定，對於遠離心血管疾病都會有所幫助。

歡慶春節免不了餐餐大餐，常見的年菜如：滷豬腳、佛跳牆、炸魚、獅子頭、炸雞、東坡肉，加上圍爐必備的火鍋，這些高熱量、高油脂食物的年菜吃下來，每餐每人所攝取的熱量就超過1600卡，大約高出平常一餐熱量的3～4倍，中老年人需要特別控制。如果這期間再加上蔬菜水果吃的少與不運動，很容易就引起心血管疾病的上身。

安麗紐崔萊營養師劉馨嬬表示，建議圍爐的火鍋可選擇較無油的蔬菜湯底，而高鹽高鈉的臘肉、香腸、烏魚子等醃製品盡量少攝取；同時建議民眾可遵循「先蔬果後魚肉」的飲食方式，因為不同色彩的植物蔬果中含有成千上百種珍貴的植物營養素，當中有許多具有防止細胞損傷及降低血液膽固醇指標等功效，在預防高血壓、高血脂等心血管疾病都能發揮很大的作用。

劉馨嬬解釋，所謂的「植物營養素」其實就蘊藏在眾多植物蔬果當中，如紫色蔬果的葡萄中所含的白藜蘆醇就具有降血脂及抗心血管疾病等作用；而綠茶中的兒茶素可降低血液的總膽固醇、保持血壓穩定、舒緩血壓；紅茶則含有豐富的茶黃質，研究發現可降低血液中壞的膽固醇（LDL）及心血管疾病的風險。此外，蔥薑蒜等辛辣的調味食材含有豐富的大蒜素，可以預防心血管疾病與癌症的發生，但大蒜素在烹煮的過程中容易揮發，使得許多民眾會選擇生吃大蒜，反而傷胃，因此在食用上也應特別注意。

連續九天的春節假期即將到來，在肆無忌憚地享受大魚大肉之餘，也要小心心血管疾病的威脅！劉馨嬬建議，年菜烹煮方式要清淡，盡量選用少油、少鹽、少糖的料理盡量不吃肥肉、勾芡類及佛跳牆等高油湯底。最重要的是，多元攝取不同色彩的蔬果植物或補充含植物營養素的綜合維生素礦物質營養片，並配合規律運動及注意保暖，才是在年節中預防心血管疾病的不二法門。

胸痛逾5分鐘 心臟病警訊

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】

如果出現胸痛五分鐘以上，就要小心可能是心臟病警訊。美國亨利‧福特醫院一項最新研究指出，胸痛一旦持續五分鐘以上，代表可能有心臟病問題，一定要盡快去醫院急診，及早展開治療。

 

這項研究近日已發表於九月號「心血管疾病關鍵途徑」醫學期刊。

 

胸痛症狀非常普遍，以美國來說，每年每一千萬人當中有八人是因胸痛掛急診，但其中只有大約百分之十五到百分之三十的人有心臟病。醫師診斷胸痛病因時，胸痛特性是很重要的參考指標。研究人員以急診病患為研究對象，分析胸痛時間與心臟病之間的關聯性。

美國亨利‧福特醫院心臟科醫師詹姆士‧麥克寇爾德為研究作者，他表示，患者胸痛強度、位置與持續時間都不盡相同，且心臟病症狀也不會都一樣，對醫師來說，很難在短時間判斷誰有心臟病、誰沒有心臟病。雖然心電圖、血液中的心肌標記指數都是評估心臟病中要依據，不過卻不見得百分之百正確。

研究人員分析一九九九年一月到五月急診患者病情紀錄，以四百二十六名胸痛患者為主要觀察對象，追蹤其往後三十天病情變化，其中有三十八人後來確診罹患心臟病，有心臟病的病患往往年齡較大。

研究數據顯示，心臟病患者所有胸痛時間平均為一百二十分鐘，而沒有心臟病的患者胸痛時間平均為四十分鐘，如果每次胸痛持續時間在五分鐘以內，患者多半沒有心臟病，且三十天內較不會面臨死亡威脅。胸痛時間超過五分鐘以上，罹患心臟病機率便大大增加。

麥克寇爾德醫師提醒，若民眾胸痛時間超過五分鐘，且找不到明顯原因，就要懷疑可能是心臟問題，最好立刻去醫院掛急診。但如果每次胸痛時間少於五分鐘，建議還是去一下醫師門診，請醫師進行評估、診斷。

高血壓患者在用藥時最好使用長效製劑

一、 終生服藥：
高血壓又分為原發性和繼發性兩種類型。繼發性高血壓是某種疾病（腎病、腦血管及內分泌疾病等）的基礎上引發的，一旦病因被去除，患者的血壓即可恢復正常，不需要終生服藥。而原發性高血壓的病因至今尚不明了，目前還無法被根治，患者需要終身服藥。
1.用藥需擇時：
人的血壓在一天24小時中不是恆定的，而是按著一定規律波動的。人在睡眠時，血壓可大幅度下降。如果白天忘記服降壓藥，到了晚上臨睡前才服藥，則有可能使血壓在夜間降得太低，特別是老年人，容易因此而誘發缺血性腦中風。在致命的腦血管意外的患者中，約有40％的人與低血壓有關。所以，老年高血壓患者不宜在睡前服藥。
人在白天的血壓升高與睡覺醒來和醒后的活動有關。許多研究表明，上午8～11時和下午3-5時左右人的血壓最高，出血性腦中風的好發時間是上午10肘。一般的藥物在進人人體半小時后才開始起效，2～3小時后藥效最高。因此，上午7時和下午2時是高血壓患者服藥的最佳時間。此外，患者還可將服藥時間進一步簡化，即起床后服藥。如果中午不休息，則可在午飯後1小時左右服藥。

二、降壓要平穩：
血壓不穩定可導致器官受損，因此，高血壓患者必須保證血壓穩定，最好選用能降低血壓波動性的降壓藥，但至今這方面的研究尚很欠缺。目前，患者能做到的就是避免人為地造成血壓不穩定，即應定期監測血壓，盡量使用長效降壓藥，逐漸淘汰短效降壓藥，並根據自己血壓的高低來調整藥物的劑量。由於長效製劑的價格比較昂貴，不利於普及，一些價格便宜而藥效較好的中效降壓藥(每日服1～2次)，如尼群地平、安替洛爾等已受到了多數患者的青睞。這也是較好的選擇。 

三、降壓要達標：
為使血壓在一天24小時中處於穩定狀態，高血壓患者在用藥時最好使用長效製劑，即每天服用一次，任何時間均可(最好還是早晨起床后)，但要每天在同一時間服用。國外一些大規模的研究發現，高血壓患者的收縮壓每降低10～14毫米汞柱和舒張壓每降低5～6毫米汞柱，可使腦卒中和冠心病的發生率分別降低約40％和16％。
現實生活中，有些高血壓患者經過一段時間的治療以後，血壓接近正常后就擅自停葯了，這是非常錯誤的做法。由於停葯後患者的血壓可重新升高，即使升得不是很高，對心腦腎等器官的損害也是不可忽視的。因此，經數日多次測量血壓高於150／95毫米汞柱的患者，或血壓在130／80毫米汞柱以下，但有肥胖、血脂異常、患有糖尿病等情況的患者也要堅持終生服藥。

扯！ 年賺2千萬還退稅

節稅有方？財政部財稅中心統計顯示，去年有九個年所得超過五百萬元的納稅人一毛稅也不用繳，其中一人年所得超過兩千萬元，不但免繳稅，甚至還可能退稅。

財稅中心資料顯示，去年有二百廿二萬多戶申報所得淨額為零（不用繳稅），占總申報戶的四成，其中一半以上民眾，全年所得不到四十萬元。

令人側目的是，還有九個人全年所得超過五百萬元，屬於「富豪級」免稅大戶，其中一人年所得甚至高達兩千萬元以上。

國稅局官員表示，這些「富豪級」的免稅大戶清一色以「列舉扣除額」方式報稅，因為如果採用「標準扣除額」不可能讓所得「歸零」，應該是利用捐贈政府、列報醫療支出等這類沒有扣抵上限的扣除額，達到節稅的目的。

資料也顯示，四名全年所得超過七百萬元的「免稅大戶」，主要的所得來源依序是股利、薪資和營利所得。

資誠會計師事務所許祺昌會計師說，從所得來源推測，這些大戶應該是企業的高階經理人、大股東或是自行開業的老闆；而從此也可見出，繳稅是國民的義務，「節稅」則是有錢人的權利。

財政部財稅資料中心近日公布，去年五月報繳的九十八年度綜所稅統計專冊，全台納稅戶有五百卅四萬多個，繳稅總額二千二百七十六億餘元，平均稅率百分之十三點六三。

也就是說，民眾每賺一百元，扣掉免稅額、扣除額後，還要繳近十四元所得稅。

TIFA卡住 美：美牛問題台無誠信

美國和台灣之間的經貿談判，因為美國牛的問題陷入僵局，美國在台協會商務組長盧治凱坦言，台美投資暨貿易架構協定(TIFA)的復談之所以延宕，是來自美國國會的壓力，美方態度強硬，認為台灣要先落實瘦肉精最高殘留標準。

華府智庫傳統基金會，就台灣在亞太區域的經濟未來，舉辦研討會，與會的美國在台協會商務組組長盧治凱，雖然表明是以個人身分發言，但顯然有備而來。
盧治凱表示，台灣開放美國牛肉進口，卻又採取三管五卡，以及退回含有瘦肉精殘留的美國牛，都讓台灣的誠信遭受質疑。
美國在台協會商務組長盧治凱：「台灣對(美國)牛肉採取的行動，也對國會有所影響，參眾兩院的貿易，以及農業委員會委員，對台灣身為貿易夥伴的誠信有所憂慮，在牛肉問題完全解決前，拒絕支持雙方進行會談。」
台灣曾經在2007年通知WTO，將制定瘦肉精最高殘留標準，但至今仍未落實，美方認為，既然台灣無法履行現有的承諾，雙方就沒有必要再談新的協議，將台美投資暨貿易架構協定，TIFA復談延宕的責任，指向台灣。
前美國貿易代表署官員艾森斯塔：「雙邊關係是不對等的，也就是說在理論上，美國可以威脅台灣，要先解決牛肉議題，再進行經貿談判。」
TVBS記者倪嘉徽：「美方明確表示，TIFA談判的暫停，確實是因為美國的政治因素，而接下來TIFA什麼時候，能夠恢復談判，就看台灣方面什麼時候，能夠解決美國牛肉的瘦肉精殘留值問題。」

發現「短眠基因」 1天只要睡4小時

只要科學家能破解基因密碼，未來就可以自己決定，1天到底需要多少睡眠時間！美國科學家從加州一對母女身上，發現了「短眠基因」，她們1天只需要睡4小時，就可以跟普通人一樣生龍活虎，連午睡補眠，還是提神咖啡都不需要。

人一天的睡眠到底要多久才足夠？很多人可能會回答8小時這個標準答案，但是美國科學家卻發現，某些特殊族群只要睡4個小時，一樣生龍活虎！
加州一對母女每天半夜才上床，清晨4點就起床，等於只睡了4個小時，一整天都精力充沛，完全沒有睡眠不足的困擾，甚至連提神咖啡都不需要；經過基因檢驗才發現，這對母女都擁有一種異變基因，讓她們不需要睡太多，精神一樣好。
用基因工程技術將這種基因複製到老鼠身上，發現老鼠需要的睡眠時間真的比較少，這些天生的短眠族，除了瘦、個性會比較樂觀外向、情緒高亢，對疼痛和挫折的忍受度也較高。
在歷史上像文藝復興大師達文西、美國發明家富蘭克林、英國前首相邱吉爾跟柴契爾夫人，都是以睡得少而出名的名人，但科學家說，如果在下午會需要補眠的話，就不屬於天生的短眠族，擁有這樣特殊基因的人，只佔美國人口極少數，只有1至3%的比例而已。
其實所謂的最佳睡眠時間，應該是因人而異，每個人遺傳基因不一樣，所需要的睡眠時間長短也不一樣，因此良好的睡眠品質，比時間長短會來得更重要。

金價暴衝 舊金換鑽掀熱潮

工商時報【記者楊筱筠／台北報導】

金價日前盤中創下歷史新高，一度來到每盎司1,476美元，銀樓除出現舊金換新金風潮，最近更出現「舊金換鑽石」的現象，只要5兩黃金就可換到1克拉鑽石，若在每台錢1,000多元買下黃金的投資人，現在換1克拉鑽石，等於現賺10萬元。

台北市金銀公會理事長李文欽指出，銀樓黃金掛牌價已來到每台錢5,290元，與去年高點5,330元差距縮小，每兩黃金上漲到5.5萬元。

李文欽指出，過去銀樓黃金掛牌價每台錢1,000多元的年代，1克拉鑽石需要15兩黃金才能換到，折合新台幣約15萬多元；現在5兩黃金就可換到，但折合新台幣約25萬多元。

李文欽指出，黃金攀高已成趨勢，預計4月就有機會可見到1,500美元價位，預期黃金將看回不回，即使回檔也是小幅度震盪，在大漲小回的趨勢下，今年年底金價上看1,600美元「應該沒甚麼問題」。

寶來黃金期貨信託基金經理人方立寬表示，黃金價格過去4個月受到中國大陸緊縮貨幣、新興市場股市修正、以及美國升息憂慮影響，呈現區間震盪走勢，維持每盎司1,315-1,430美元區間盤整。

3月底金價開始重啟漲勢，在4月第1周更連續4日於盤中創下歷史新高，最高來到1,475.6美元，顯示金價長線上漲支撐有望，且金價持續看漲。

方立寬指出，只要黃金未過度供過於求，供需關係隨時會因不確定性事件（戰爭、天災）而造成買賣力道失衡，並再度推升金價。預期金價今年第2、3季便可望隨總體因素持續發酵，上看1,600美元價位。

直銷網站遭駭 轉帳被詐150萬

中國時報【蕭承訓、江佩君／台北報導】

繼電視、網路購物平台遭鎖定詐騙後，全台擁有近卅萬名直銷商及會員的知名外商公司網路線上購物平台也淪陷。刑事局一六五反詐騙專線從三月底至四月初，就接獲卅多件報案，都因為購買該公司產品後遭詐騙，累計被詐逾一百五十多萬元。

刑事局分析發現，多數被害人是到該直銷公司網站線上購物，透過提款機轉帳、網路刷卡或貨到付款完成交易；少數是直接到公司直營店刷卡取貨，時間幾乎都在元月間刷卡，三月間接獲詐騙電話。

家住台中市的謝小姐，今年元月間透過網站訂購營養食品，使用聯邦銀行信用卡線上付費，卻在三月底接獲自稱該公司人員電話，表示誤設分期付款，為保障其權益，將代為聯絡銀行協助取消分期付款約定。隨後接到銀行客服人員來電，請其前往ＡＴＭ按指示重新設定，謝女等拿到對帳單檢查，發現錢短少，向公司查詢，才知道被騙了五萬九千九百五十六元。

新北市的蔡小姐，則是在直營分店購買化妝品，刷卡付款交易，卻在兩個月後，接獲和謝女同樣手法的詐騙電話，到ＡＴＭ操作，把近三萬元轉入詐騙人頭帳戶。

刑事局監控相關購物平台網管系統發現，海外有駭客專門攻擊平台網管弱點，入侵盜取客戶資料販售牟利，已通知該公司強化網路安全系統，並調查客戶資料外洩原因。刑事局指出，要求操作ＡＴＭ，全是老梗手法；民眾只要牢記所有ＡＴＭ都無法做為辨識身分和解除設定，就能免於被騙。

該公司表示，從三月底至四月初，約有廿位直銷商受害。詐騙集團已可偽造和公司、客服專線相同的電話號碼，藉以取信被害人，但其詐騙電話號碼前端，大多有顯示「+」顯示為境外發話。另外，也決不會要求直銷商到提款機進行轉帳或設定，建議遇到相同情況時，要向內部做重覆確認的動作。

易操作 網路攻擊工具包成主要資安威脅

網路攻擊手法推陳出新，資安危害者甚至發展出一套「網路攻擊工具包」，不論是新手或專家都能立即上手，上網進行大規模攻擊。資安專家指出，由於這種網路攻擊工具包越來越容易取得，而且操作容易，吸引越來越多缺乏資訊專業技術的有心人士也投入網路犯罪，成為網路資安的主要威脅。

進行網路攻擊的門檻已經越來越低，資安專家指出，過去駭客要進行網路攻擊，本身必須具備一定的電腦資訊專業知識和技能，去撰寫攻擊程式與尋找資安漏洞，進而偷取或誘騙機密資料。

不過，隨著不論新手或專家都能立即上手的軟體程式：「網路攻擊工具包」問世，讓網路犯罪變得更容易，只要利用駭客們預先寫好的這些惡意程式，就能侵犯電腦系統、發動客制化的攻擊並躲過資安防護系統的偵測。根據資安業者賽門鐵克的觀察統計，在最近偵測到的網頁式安全威脅活動中，有超過6成就是使用了網路攻擊工具包。

資安專家提醒網友，不要開啟垃圾郵件、不明的連結與網路服務；同時，搜尋點選關鍵字時也要當心，特別是一些成人娛樂的關鍵字很容易連結到惡意網站。賽門鐵克的資深技術顧問莊添發說：『(原音)當一般使用者進行搜尋的時候，最常因為按了這些網路上的關鍵字搜尋而被導向惡意網站，最常遇到的是因為去搜尋這些成人相關的娛樂網站。』

資安專家還說，網路電腦使用者除了安裝防毒軟體和定期更新病毒碼，以攔截、避免多樣性的網路惡意攻擊外，也要養成良好電腦使用習慣，包括不要開啟垃圾郵件，點選連結來路不明的連結等等。

至2015 蘋果稱霸平板電腦

（中央社記者田裕斌台北11日電）根據國際研究暨顧問機構顧能（Gartner）評估，蘋果（Apple）iPad熱銷，將讓蘋果的作業系統 iOS直至2015年，都將在平板電腦中稱霸。

顧能預估，今年iOS市占率達68.7%，到2015年，市占率仍有47.1%，Android雖然來勢洶洶，但今年市占率僅約14.2%，2015年市占率則提升至38.6%。此外，包括MeeGo、WebOS、QNX等作業系統，2015年前市占率都難站上10%。

顧能表示，蘋果iPad在平板電腦市場所採用的策略與iPhone在智慧型手機市場一致，平板媒體不僅以不同的尺寸規格來執行與個人電腦（PC）相同的工作，平板更能傳達內容消費的豐富體驗，這一切歸功於生態系統（ecosystem）的支持。生態系統愈豐富，就能為消費者帶來更強勁的吸引力。1000411

唱片公司證實 孫燕姿申請結婚

（中央社記者蔡欣樺台北12日電）新加坡媒體報導，歌手孫燕姿傳出在3月31日和交往5年的荷籍男友結婚。她所屬的唱片公司美妙音樂表示，孫燕姿只是在網路上向新加坡政府登記申請結婚，還不算正式結婚。

美妙音樂表示，孫燕姿僅是根據新加坡法律規定，先在網路上登記申請結婚，兩人還不算是正式結婚；至於孫燕姿婚期以及婚禮等細節，唱片公司為保護孫燕姿隱私，一律三緘其口。

新加坡「聯合晚報」報導，記者在查詢星國婚姻註冊局網站時，發現1名女子名為「SNG EE TZE」與男子「NADIM VAN DER ROS」，在3月31日登記，而星媒報導「SNG EE TZE」即為孫燕姿的英文名。

此外，孫燕姿3月在台灣宣傳新專輯時，日本發生大地震，她當時曾感嘆世事無常，被記者追問是否會跟男友提早結婚，她還爽快回應「好啊！」。

孫燕姿4月初接受台灣媒體訪問時也表示，要比蔡依林（Jolin）早結婚，並且要生4個小孩。1000412

丹參健康世界----大師的智慧027

「獨一無二的企業非常清楚自己是誰。他們對自己的定義並不是由販售的產品決定的，而是由員工、利益關係者和顧客的觀點決定。」
── 卡洛威
No.54 自創戰場當老大

「每天寫出十大目標，這個練習是一種測試，能夠測出自己究竟多想達成這些目標。你愈能規定自己每天都重複寫下目標，就愈了解自己真正想要的目標，也就愈能說服自己，絕對有可能成功。」
── 崔西

台銀與工行首度合作黃金業務

龍頭銀行台銀將首度與陸銀合作黃金業務！繼本週二台銀臨時董事會通過與工行簽署MOU之後，台灣金控暨台銀董座張秀蓮今日將飛赴北京，預定下週一與工行完成簽約儀式，其中最特別的，就是台銀與工行所簽署的MOU將涵蓋貴金屬業務的合作，這也將是台銀與首度大陸國有銀行展開黃金業務的合作。

台銀旗下的黃金業務可說是其一大品牌特色，其中黃金存摺業務近年來更是發展快速，甚至發展到其他大型行庫開始投入「代銷」，而中國工商銀行本身的黃金業務，在大陸5大國有銀行之中也樹立起品牌地位，雙方未來將如何挾各自市場的優勢地位展開合作，令人矚目。

此外，未來台銀上海辦事處升格分行之後，將與工行發展密切的轉存款關係，亦即工行將成為台銀的主要轉存款對象。據了解，除了台銀之外，即將與工行簽署MOU的土地銀行，目前上海分行的轉存款對象，就是工行，根據土銀即將簽署的MOU版本，未來雙方合作重點將以資金拆借為主。

台銀是第一家與工行簽署MOU的國銀，繼台銀下週與工行簽署MOU之後，工行後續還將與土銀、合庫、兆豐、一銀等大型公股行庫簽署MOU，是繼中行之後，另一擬多邊與大型行庫簽署MOU的大陸國有銀行。

據了解，台銀與工行所簽署的MOU內容，除了貴金屬業務之外，也將涵蓋授信、拆款、信託、人員培訓等業務的合作。

此外，有別於中國銀行以外匯業務為主力，以大陸當地市場發展為主的工行，本身在信用卡等消金業務也有品牌地位，在台銀與工行簽署的MOU內容中，未來將保留相關業務的合作彈性。

華為中興 進軍美智慧手機市場

台灣股王宏達電一躍成為美國智慧手機市場主要參與者後，大陸智慧手機生產廠華為與中興通訊也正尋求與美國一線營運商合作，進軍美國智慧手機市場。

調研機構IDC預測，今年全球智慧手機銷量將增長85%、達到5億台，成為各廠商爭食的大餅。

大陸企業很大，但知名的國際品牌不多，華為首席行銷官（CMO）余承東表示，過去華為對終端產品的關注的確不夠，當他在巴賽隆納通信展上看到韓國三星、LG等品牌的精品旗艦機型時「很受刺激」，而就算在大陸電子賣場，也看不到華為的終端產品，所以現在正日以繼夜討論如何提升產品競爭力，並即將發布一款新的超薄大螢幕手機。

雖然很會製造手機，但身為代工廠，終端產品上不會有自己的品牌，是大陸業者的罩門；中興通訊北美地區總裁程立新表示，中興今年智慧手機全球發貨量將增長3倍、達到1200萬部，他們已為美國一家一線無線營運商客製化首款手機，屆時有機會在這台智慧手機打上「中興」的標識。

華為已向美國中小型預付費業務營運商提供智慧手機，也表示正與美國4家全國性運營商談判，搶攻美國市場。

從超級業務員到數學老師

我從聖荷西大學畢業後第一個從事的工作就是業務行銷。當時整個大台北地區的公司行號，我一家一家去拜訪，陌生的電話拜訪都是被拒絕四十多次後，才約到一個願意給我親自拜訪的機會。

客戶拒絕的方式千百種，曾經有老闆當面將我的提案及名片丟在地上，我也曾經被狗追咬過……好幾次受不了這樣的挫折，幾乎要打退堂鼓，心想：我只想盡力做好自己的工作，為何會遭受此待遇？遇到挫折時，心裡常會浮現平日在太極門練功所聽所聞，想到師父常常告訴我們要懂得感恩、碰到任何困難都要勇敢去面對、人生的意義就是要幫助別人……這些話語彷彿一雙溫暖的大手安撫著我受傷的心。

我重新去思考：我是否用心把每一個遇到的人都當成朋友一樣？我真心相待了嗎？心找到平衡點之後，我又有了再出發的能量。由於師兄師姊常會分享彼此練功心得，耳濡目染下，我學會傾聽與分享。運用在工作上，我傾聽父母們說他們如何教養孩子、聽成功老闆說他們是如何白手起家、聽一般上班族抱怨薪水永遠不夠用……傾聽之後，我會微笑的跟他們分享師父告訴我們的智慧話語：「凡事要往好處想，快樂也是一天，痛苦也是一天……」

互動之間，我清楚自己是用感恩心面對他們，我把每天出門拜訪客戶當作人生的學習課題，永遠有著做不完的有趣課題。記得有位客戶，因車禍造成頭顱受傷，生活起居都需被照顧，他的太太一直無法接受這樣的現實；我邀請她上太極門網站觀看神氣家族，影片中蘊藏人生智慧，值得學習與省思，我知道唯有她改變心念，她的先生才會有不一樣的結果；果然，她的先生重新回到職場！

我很感恩師父，讓我懂得如何把客戶變成願意互吐心事的好朋友，也因此短短三年，我從一個小小業務員晉升為公司最年輕的業務經理，公司的各種創業說明會招募新人，我都會上台分享經驗。14年的業務工作，接受公司招待出國玩了20多個國家，不但累積了財富，也賺到無數的人生經驗。

兩年多前，決定暫時告別台灣職場到美國重新生活，從業務轉換跑道從事教職，教3-8歲的小孩數學。雖然一切都是新的，但我不害怕，因為我把每個小孩當成自己的小孩，我知道真愛他們是教他們學習的態度、做人的本分，而不是教會他們如何競爭而已！

記得有個7歲的男孩，在一次上課，碰到了挫折，居然當場摔鉛筆、丟教具，哭著說：「我不做了！」，當下，我並沒有生氣，我深呼吸了幾口氣告訴他：「好，那現在不繼續做了，但老師只希望你能把丟在地上的東西撿起來放在桌上。」，他當然不肯罷休，更生氣哭鬧，又丟了一次鉛筆。他雖然大叫著要出去，但並沒有真的開門出去，我跟他說：「沒關係，老師知道，你現在很生氣也很傷心，老師等你，老師一定會等你把東西撿起來。」

約5分鐘後，他忽然撿起地上的鉛筆，坐在椅子上看著我，這堂課並沒有繼續上，我告訴他：「你是一個聰明的小孩，如果媽咪知道了，她一定會很傷心，這件事是我們的秘密。」，他馬上回答：「我哪裡聰明？我很笨，媽媽都說我這麼簡單的東西都不會，I am nothing！」他的話讓我感到心疼。

事後，我與他媽媽談這件事，也分享師父的話：「讀書的目的是學習做人處事圓滿！」父母總是期待孩子與眾不同，成績一級棒，徜若父母只是加諸很多壓力在小孩身上，孩子是體會不出父母的愛與用心。我期許自己是一座愛的橋樑，透過我把父母的愛傳遞給小孩，並幫助他們在學習過程中找到自信，我相信這是可以跟著孩子一輩子的珍寶。

從超級業務員到數學老師，從大人的世界到小孩的世界，我發現自己一樣樂在其中，因為我一直保有快樂和感恩的心，珍惜每一個與我相遇的緣分！

丹參健康世界----大師的智慧021

「許多線上零售商的挑戰將是超越現存品牌和實體商店品牌的服務，和消費者對他們固有的信任。然而，傳統零售商或許能藉由使用網路，提供店內還沒有的特製品和私人品牌產品，發現長期的商機。」
── 布萊克威爾與史蒂芬
No.42 e零售
「未來數十年間，人們會面對許多不可避免的驚人變化，每個領域都會改變自己的『遊戲規則』。這些發展都彼此相關，引領大家進入一個和現在世界截然不同的世界。」
── 舒瓦茲
No.43 未來在發酵